Topinambur

W naszym sklepie mogą Państwo zakupić topinambur w formie bulw lub wiórków, a także produkt liofilizowany. Roślinę tę nazywa się również słonecznikiem bulwiastym lub karczochem jerozolimskim. Pochodzi ona z Ameryki Północnej, a do Europy dotarła za sprawą Krzysztofa Kolumba. Jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego, a w szczególności inuliny. Jego spożywanie jest polecane osobom na diecie. Ten zamiennik ziemniaka ma 73 kalorie w 100g, ale zwiększa sytość odczuwaną po posiłku. Ponadto zwalnia tempo przyswajania glukozy, co ma wpływ na ustabilizowanie poziomu cukru we krwi.W topinamburze znajduje się również spora ilość żelaza i potasu. Potas ma wpływ na obniżenie ciśnienia we krwi i chroni organizm przed rozwojem choroby niedokrwiennej serca, a także zawałem oraz udarem. Ponadto w roślinie tej znajdą Państwo witaminę B1, która ma dobroczynny wpływ na pracę układu nerwowego. Topinambur można jeść na surowo, a także ugotować go lub upiec w piekarniku.